La sagra della polpetta (“purpetta”) è una tradizione decennale.

La sagra della polpetta negli ultimi dieci anni si è un po’ trasformata: da festa tradizionale e locale, a manifestazione turistica, proliferando enormemente, pur rimanendo fortemente legata alla tradizione, che intende valorizzare il contesto enogastronomico locale.

Numerosi saranno gli stand gastronomici presenti per due giorni ad Acquarica, che permetteranno ai visitatori di assistere anche alla preparazione delle polpette. Si assisterà allo spettacolo dei cuochi che avendo davanti un impasto compatto e morbido, inizieranno a prendere una piccola quantità e con maestria daranno una forma sferica rotolando ogni pallina tra le mani leggermente inumidite.
Prima di iniziare la cottura, passeranno le polpette nella farina, nell’uovo intero sbattuto leggermente e infine nel pangrattato.

Insomma ad Acquarica ce ne sarà per tutti i gusti, in modo da accontentare anche i palati più esigenti.
Una fiera di merci varie accompagna sempre questa deliziosa sagra, per allietare serate e pomeriggi della bella stagione ormai in pieno svolgimento.