Dal 21 agosto al 23 agosto 2014 - Oleificio Cooperativo Rinascita Agricola - Melendugno (LE). Terragno, profondamente radicato, l'ulivo si staglia nelle campagne salentine come un testimone del tempo. La Cooperativa Rinascita Agricola di Melendugno, che conta oltre duemila soci, rende omaggio al 'guardiano delle campagne salentine' con una sagra giunta alla 36esima edizione. Degustazioni in frantoio di oli fruttati, biologici, delicati, Dop o 'affiorati', ovvero non centrifugati, sono il pregevole antipasto del menu preparato dai frantoiani che cucinano e servono orecchiette con il sugo e la ricotta 'scanta', grigliate miste, verdure fritte, favette e cicorie, bruschette, frise, fritture di pesce, tutti irrorati con l'olio extravergine d'oliva della Macchia del Barone prodotto dalla cooperativa di Melendugno. Ad allietare le serate, la pizzica e la musica tradizionale, e, giovedì 21, una tribute band di Gianni Morandi.