Dal 10 maggio al 11 maggio 2014 - Villa Convento - Novoli (LE). Una sagra piccola ma molto caratteristica che apre la stagione delle tavolate in piazza del Salento. La sagra, nata intorno all'antico forno del paese, celebra la 'puccia', tipico pane schiacciato salentino cotto al forno di pietra e condito in diversi e saporiti modi, in un clima allegro e conviviale. A farcire le saporite pagnotte, da ben 28 anni, sono i volontari della Pro Loco che ad ogni edizione riservano sorprese, anche perché, al condimento delle rinomate 'pucce', non c'è limite e i salentini lo sanno bene. Dunque, tra le più rinomate, la 'scante', con alici e ricotta forte, o la marinara e l'ortolana con giardiniera e conserve varie fino alla ''nfucata' e la 'puccia de lu professore' con pesciolini e provola. L'occasione è ghiotta per immergersi in un pezzo di cultura gastronomica salentina. Organizzatore evento: Pro Loco Villa Convento.