La Ricetta del Giorno: La Tajedda

In una pirofila unta d'olio d'oliva porre uno strato di cipolle affettate, uno di pomodori, uno di patate affettate, uno di riso crudo bagnato, uno di cozze senza le valve, su ogni stato mettere un filo d'olio, sale e aglio tritato. Terminare con il formaggio e ricoprire con abbondante acqua.

Cuocere in forno per circa 45 minuti a 180°. Controllare la cottura del piatto mediante le patate.

Ingredienti:

gr.250 di patate, gr.250 di riso, kg.1 di cozze nere, pomodori a pezzetti, due cipolle, pecorino grattuggiato, due spicchi d'aglio, olio, sale.