La ricetta del giorno: Cavolfiore Fritto.

Pulire e tagliare il cavolfiore a piccoli pezzi, lessare leggermente in acqua bollente salata. Preparare la pastella unendo l'uovo sbattuto con la farina e un poco di sale. Passare il cavolfiore nella pastella e friggere in abbondante olio bollente. Servire caldo. 

Ingredienti:

Un cavolfiore, 150 grammi di farina, due  uova, sale, pepe, olio d'oliva del Salento.