La ricetta del giorno: Arrosto al forno

Tagliare a quarti le carote ed a listarelle il prosciutto, con essi steccare la carne insieme ai cetriolini usando l’apposito utensile. Legare la carne, salarla e prepararla, porla in una teglia, spalmarla con il burro e farla rosolare a fuoco vivo. Irrorare con il vino, coprire e proseguire la cottura per circa un’ora e mezza in forno a 180° circa.

Ingredienti:

Gr. 800 di carne di vitello da arrosto in un solo pezzo, gr. 100 di prosciutto crudo in una sola fetta, gr.100 di burro, gr.250 cetriolini, mezzo bicchiere di vino secco, sale e pepe.