Dal 28 ottobre al 29 ottobre 2013 - Piazza della Repubblica - Sannicola (LE). Nel corso del XVIII secolo, il piccolo paese di San Simone, frazione di Sannicola, diventava per alcuni giorni il fulcro delle attività economiche e commerciali del Salento. Qui, da circa due secoli la fiera mercato continua a ingrandirsi, arrivando ad accogliere oltre trecento espositori. In questi giorni Sannicola diventa 'pedonale', il paese viene diviso in zone a tema che accolgono stand e bancarelle di diverse tipologie. Piazza della Repubblica è pervasa dai profumi e dai sapori della Fiera del Gusto, dove gli stand offrono assaggi di piatti tipici come le rinomate ''mpille', le 'pucce' cotte al forno a legna, e 'lu spazzatu' a base di pane, formaggio, agnello, maiale e uova. Da gustare anche i vini, gli oli, le conserve, i salumi, i formaggi, rigorosamente a chilometri zero. Nella zona del mercato coperto fanno bella mostra di sé cavalli, cani, gatti, pecore e tanti altri animali, ma si possono trovare anche arredi, abbigliamento e chincaglierie varie.