La ricetta del giorno: Carciofi con fave e patate Soffriggere nell’olio caldo la cipolla  il prezzemolo. Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi, immergerli in acqua con limone, scolarli ed unirli al soffritto. Fare insaporire. Incorporare le fave sgusciate e le patate pelate e tagliare a tocchetti. Cuocere per dieci minuti, aggiungere i pomodori, rimescolare, salare, coprire e cuocere a fuoco moderato per circa trenta minuti, eventualmente aggiungere un poco d’acqua. Ingredienti: Sei carciofi, kg. 1 di fave fresche. gr. 400 di patate, gr.400 di pomodori a pezzetti, un bicchiere d’olio, prezzemolo e cipolla tritati, un limone, sale.