Sagra culinaria, in cui viene fritto l'ottimo pesce pescato sulla costa salentina. Tra i tanti eventi di questa gustosa sagra, c'è anche la gara di pesca sportiva.

Una delle ultime novità dell’evento è costituita dalla costruzione di un padellone gigante per la frittura, battezzato “Polifemo”. Con il “Polifemo”, Porto Cesareo può vantarsi di avere per la frittura del pesce in piazza, il padellone più grande d’Italia (4 mt di diametro), superiore di 20 cm al 4° padellone gigante di Camogli in provincia di Genova.