La ricetta del giorno: Carciofi con gli spunzali

Unire il pane grattugiato, il formaggio, il prosciutto, i capperi, salare, farne un impasto. Pulire i carciofi ed aprirli in modo da immettere all’interno l’impasto preparato. Porre i carciofi in piedi in un tegame con un poco di olio, unire gli spunzali a fettine, salare, pepare, aggiungere un poco d’acqua, irrorare con olio, coprire il tutto. Cuocere a fuoco basso.

Ingredienti:

carciofi, pane grattugiato, formaggio a cubetti, spunzali, pepe, olio, capperi, prosciutto cotto e sale.