25 ottobre 2014 - Centro città - Ortelle (LE). La tradizionale Fiera di S.Vito, uno degli eventi più attesi e frequentati del Salento e dell'intera regione, tornerà a sedurre con le sue tante attrazioni dal 23 al 26 ottobre 2014. La manifestazione, che si fregia del riconoscimento di 'Manifestazione Fiera Regionale' ed è annoverata tra le Fiere più antiche del sud Italia, è divenuta nel tempo un appuntamento imperdibile per espositori, produttori e, soprattutto, estimatori del maiale la cui carne viene preparata e servita in svariate modalità, dalle più tradizionali alle più originali, che ne valorizzano sapore e proprietà. Protagonista indiscussa è quindi la carne suina Or.Vi. prodotta da animali allevati nel territorio di Ortelle e Vignacastrisi (da cui l'acronimo) con antiche tecniche di allevamento secondo un disciplinare a cui aderiscono l'Associazione degli allevatori di Ortelle, il Comune di Ortelle, la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Teramo e la ASL di Maglie. Punto di forza e di garanzia per il consumatore è la filiera controllata per la produzione del maiale Or.Vi., che inizia dall'identificazione del capo e dall'accertamento dell'alimentazione utilizzata nei vari allevamenti e si conclude sul luogo di degustazione del prodotto finito. Anche quest'anno alla gastronomia la fiera di San Vito abbina un mix di eventi di grande interesse. Ricco il programma espositivo che i visitatori potranno ammirare nel nuovo padiglione istituzionale con due mostre di grande interesse: la mostra fotografica di Antonio Chiarello che racconta la trasformazione della Fiera dal 1939 al 2013; e la mostra fotografica documentaria itinerante 'I territori sono narrazioni' della Summer School di arti performative e community care - Edizione 2014 di Unisalento che a Ortelle verrà di fatto inaugurata. La Fiera di San Vito è organizzata con la collaborazione di Mercatini nel Salento.