La ricetta del giorno: Broccoletti al prosciutto

Pulire i broccoletti, togliere il gambo e tagliare a metà, lavare e sbollentare brevemente in acqua salata bollente. Scolare e lasciare asciugare su di un telo. Tagliare a dadini il prosciutto. Appassire la cipolla in poco olio, unire il prosciutto e i broccoletti, cuocere a fuoco vivo per qualche minuto girando continuamente facendo attenzione che la verdura non si spappoli. Servire.

Ingredienti:

Kg.1 di broccoletti, sale, gr.200 di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta, una mezza cipolla tritata, olio.